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Schlagwort: Saaten

Roggenmischbrot mit Saaten

Von Martin Veröffentlicht am 18. Januar 2021 Veröffentlicht in Rezepte Tagged with Altbrot, Roggen, Roggenmischbrot, Saaten, Sauerteig

Ein Roggenmischbrot mit dem gewissen Etwas. Das gewisse Etwas ist in diesem Fall ein Saatenstück mit süßem Senf, aber dazu später mehr. Das Rezept wurde basierend auf insgesamt 1kg Mehl entwickelt. 250g davon im Sauerteig, 750g im Hauptteig. Zusammen mit …

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